Масло от морски зърнастец. Златото на Сибир затворено в малка бутилка

1 от 8

Shutterstock

Морски зърнастец (Hippophae rhamnoides) е доста висок, бодлив храст, който расте в умерения климат на Европа и Азия. Цъфти през пролетта. Цветовете му са малки и жълти, а листата са дълги, тесни и ланцетни, маслиненозелени отгоре и сребристи отдолу.

Морският зърнастец е ценен преди всичко заради изключително хранителните си и вкусни сферични плодове, които узряват след първата слана, придобивайки интензивен оранжев цвят. Те остават в растението през цялата зима, до пролетта.

Плодовете се ценят в кулинарията, медицината и козметиката, защото са богати на витамини, минерали и полифеноли.

Те имат кисел вкус и леко аромат на ананас. Те се събират от август до октомври. Подходящи са за консерви, вкл. сокове, конфитюри, консерви, мармалади, желета. Най-важният продукт обаче, получен от морски зърнастец, е маслото.

Облепихата е в списъка на дивите растения под частична защита. В Полша расте само по балтийското крайбрежие и в Пиенините, което означава, че не е възможно да се събират плодовете му на тези места. Те могат законно да бъдат получени само от култивирани храсти.

Следваща страница
Тагове:  Бебе Раждане Кухня